Ｑ５の正解は、種麹（たねこうじ）です。

吟醸酒の麹米に、種麹をまくときに使う器です。吟醸麹の種麹は、
ごく少量しかまきません。そのため目の細かい布を使います。

種麹には、吟醸用麹・普通酒用麹など、色々なものがあり、
蔵によって使う種麹が違います。

この種麹で仕上がるお酒も変わる訳です。