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郷土菜発見

 

地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類。
食材の特色や栽培の歴史、その食材を使った伝統料理などを紹介します。(15分番組)

 

放送時間・チャンネル

地上デジタル

121ch

【毎月1日~末日】
月 14:45~/19:45~
火 19:45~/23:30~
水 14:45~/17:45~
日 13:15~

 

 

放送内容

2020年8月

約400年前に静岡県静岡市葵区有東木地区から栽培がはじまったとされる「わさび」。
現在のわさび栽培の支流である「畳岩式栽培」が始まった歴史と伊豆わさびについてご紹介します。

2020年7月

今回は三重県いなべ市大安町の「石槫茶(いしぐれちゃ)」です。銘茶の生産地として150年以上の歴史があり、多くの人に愛飲されています。茶葉が厚く、2煎目・3煎目も香りが変わらない、味わい深い石槫茶。特に寒冷紗(かんれいしゃ)と呼ばれる黒い遮光幕で茶畑を覆い、日光をさえぎってつくる「かぶせ茶」は一度飲んだら忘れられない味わいをもちます。茶農家が丹精込めてつくる石槫茶の魅力に迫る。

※特別番組などにより、放送時間が変更になる場合や、放送が休止となる場合があります。

 

 

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