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日本百菓の旅

 

全国各地にあまくておいしいお菓子がたくさんあります。お菓子は文化、「あまい」というのは「美味しい」ということ。日本全国のあまいお菓子を訪ねる旅です。
(15分番組・長崎ケーブルメディア制作)

 

放送時間・チャンネル

地上デジタル

121ch

【毎月1日~末日】

月 19:30~/23:30~
火 14:30~/19:30~

水 17:30~
木 14:30~
日 13:00~

放送内容

2020年6月

200年もの間、自然の恵みを伝えてきた徳島の砂糖「阿波和三盆」。江戸時代から全国の和菓子屋で人気がありました。和三盆の魅力や歴史を紹介します。

2020年5月

三重県松阪市の銘菓『老伴』は、最中皮の中に羊羹を流し込み、表面を糖蜜で固めた縁起の良い和菓子です。松阪を築いた蒲生氏郷公とともに、近江の国から松阪へ渡り、その後も松阪の地でまちの発展を見続けてきたお菓子です。

2020年4月

その昔、出島を通して大量の砂糖がもたらされた長崎には、砂糖を使った様々なあまいお菓子の文化が根付きました。ザボンの皮をたっぷりの砂糖で煮詰めて作られるザボン漬けは、まさに長崎ならではのお菓子。江戸時代、長崎奉行所には砂糖漬けを作る「御漬物師」という役人もいたのだとか。日本で最初にザボンがもたらされたともいわれる長崎で今も受け継がれるザボン漬けの歴史と製法を見つめます。

※特別番組などにより、放送時間が変更になる場合や、放送が休止となる場合があります。

 

 

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