現在１１種類
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和名 | ムシガレイ・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | カレイ目 カレイ科 | ||
| 別名・地方名 | カンナワガレイ・キクアサバ・コノハ・ミズガレイ ダイバガレイ・スキヤガレイ・ベチャガレイ・ムシ ミズクサガレイ・モンガレイ・ヤマブシガレイ |
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| 分布 | 噴火湾以南の太平洋側、日本海、東シナ海、黄海に分布する。 | ||
| 生息域 | 水深２００ｍ前後の砂泥底に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 岩手・福島・千葉・静岡・愛知・三重・和歌山 高知・鹿児島・長崎・佐賀・福岡ほか |
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| 撮影場所・仕入先 | 福岡魚市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 刺身・寿司・塩焼き・煮付け・唐揚げ | ||
| 身質は硬めでコリコリして美味く、ヒラメ以上に美味いと言う人も多いが、なかなか手に入らないのが現状 です。斑点が特徴で多種のカレイとの見分けが付く。 |
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和名 | ムシフグ・・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | フグ目 フグ科 | ||
| 別名・地方名 | コモンフグ・ナゴヤフグ | ||
| 分布 | 相模湾、紀伊半島、九州西岸、日本海に分布する。 | ||
| 生息域 | 沿岸域の水深１００ｍ以浅に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 東京、神奈川、静岡、三重、和歌山ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 紀伊長島漁港 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 美味い | ||
| 毒の有無 | 肝臓、皮膚、卵巣は有毒です。筋肉は無毒とされるが、多くの都道府県条例で食用可の種とされていないので、食べないようにして下さい。 | ||
| 食べ方 | 毒を考えると食べない事です。 | ||
| 日本の固有種のフグで、生息域も限られる為あまり見かける事のないフグです。 食べないので漁港では処分されています。 |
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和名 | ムツ・・・・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 ムツ科 | ||
| 別名・地方名 | オキムツ・カムチヤムツ・カラス・クジラトオシ クロマツ・ヒムツ・ムツゴロウ・モツ・ロクノウオ |
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| 分布 | 北海道南部以南から東シナ海に分布する。 | ||
| 生息域 | 水深１５０〜５００ｍの岩礁域に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 千葉・愛知・三重・和歌山・高知・鹿児島・長崎 佐賀・福岡ほか |
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| 撮影場所・仕入先 | 紀伊長島漁港 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 刺身・鍋物・塩焼き・煮付け | ||
| 旬は冬で、冬になると脂が乗って美味い。 産卵期は１０〜３月で浅所で産卵する。 |
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和名 | ムネダラ・・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | タラ目 ソコダラ科 | ||
| 別名・地方名 | −−− | ||
| 分布 | 千葉県以北の太平洋側からベーリング海、北太平洋、オレゴン州沿岸沖に分布する。 | ||
| 生息域 | 水深４５０〜１，５００ｍの深海底に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 千葉・福島・宮城・岩手・北海道ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 練り製品・煮付け | ||
| イトヒキダラに似るが、ムネダラは尻尾がタチウオのように先が糸状になるのに対し、イトヒキダラは糸状 ではなく尾鰭状になっている事で見分けが付く。深海魚で市場に出回ることは珍しい魚です。 |
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和名 | ムラサキヌタウナギ・・・・・・ | |
| 種別 | メクラウナギ目 メクラウナギ科より 【改名】ヌタウナギ目 ヌタウナギ科 |
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| 別名・地方名 | −−− | ||
| 分布 | 銚子以南の太平洋側から沖縄に分布する。 | ||
| 生息域 | 水深２００〜６００ｍの深海底に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 千葉・和歌山・鹿児島・沖縄 | ||
| 撮影場所・仕入先 | 沖縄美ら海水族館 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 食用価値は低い | ||
| 外鰓孔は８個ある。水族館ならではの珍種です。 | |||
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和名 | ムラソイ・・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | カサゴ目 フサカサゴ科 | ||
| 別名・地方名 | ソイ・メバル・バチガラ・スイ・ゴマカシ | ||
| 分布 | 北海道、三陸、北陸から朝鮮半島に分布する。 | ||
| 生息域 | 沿岸の浅い岩礁域に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 北海道・岩手・福島・秋田・新潟ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 煮付け・唐揚げ・刺身 | ||
| ムラソイには、ムラソイ、ホシナシムラソイ・オウゴンムラソイ・アカブチムラソイの４亜種に分類され る。 |
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和名 | ムラソイ(アカフチムラソイ)・・ | |
| 種別 | カサゴ目 フサカサゴ科 | ||
| 別名・地方名 | ソイ・メバル・バチガラ・スイ・ゴマカシ | ||
| 分布 | 北海道、三陸、北陸から朝鮮半島に分布する。 | ||
| 生息域 | 沿岸の浅い岩礁域に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 北海道・岩手・福島・秋田・新潟ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 煮付け・唐揚げ・刺身 | ||
| ムラソイには、ムラソイ、ホシナシムラソイ・オウゴンムラソイ・アカブチムラソイの４亜種に分類され る。 |
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和名 | ムラソイ(オウゴンムラソイ)・・ | |
| 種別 | カサゴ目 フサカサゴ科 | ||
| 別名・地方名 | ソイ・メバル・バチガラ・スイ・ゴマカシ | ||
| 分布 | 北海道、三陸、北陸から朝鮮半島に分布する。 | ||
| 生息域 | 沿岸の浅い岩礁域に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 北海道・岩手・福島・秋田・新潟ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 煮付け・唐揚げ・刺身 | ||
| ムラソイには、ムラソイ、ホシナシムラソイ・オウゴンムラソイ・アカブチムラソイの４亜種に分類され る。 |
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和名 | ムラソイ(フチナシムラソイ)・・ | |
| 種別 | カサゴ目 フサカサゴ科 | ||
| 別名・地方名 | ソイ・メバル・バチガラ・スイ・ゴマカシ | ||
| 分布 | 北海道、三陸、北陸から朝鮮半島に分布する。 | ||
| 生息域 | 沿岸の浅い岩礁域に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 北海道・岩手・福島・秋田・新潟ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 煮付け・唐揚げ | ||
| ムラソイには、ムラソイ、ホシナシムラソイ・オウゴンムラソイ・アカブチムラソイの４亜種に分類され る。 |
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和名 | ムロアジ・・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 アジ科 | ||
| 別名・地方名 | アカゼ・アジサバ・アオムロ・ウルメ・クロバナ シロバナ・セイメイ・ナガイニ・ミズムロ・ムロ |
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| 分布 | 本州中部以南から東シナ海に分布する。 | ||
| 生息域 | 暖流に乗って回遊する。 | ||
| 日本の主な産地 | 静岡・和歌山・高知・宮崎・鹿児島ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 刺身・タタキ・塩焼き・煮付け・干物 | ||
| クサヤの干物はこの魚を使う。味はマアジに比べ落ちる。 市場にはたまに入荷する程度であまり見かけない。 |
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和名 | ムロランギンポ・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 タウエガシ科 | ||
| 別名・地方名 | ガズ、ギンポ、ナメアブラコ | ||
| 分布 | 日本海北部から北海道、オホーツク海、千島列島に分布する。 | ||
| 生息域 | 沿岸近くの藻場に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 青森、北海道ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 宮津 魚っ知館 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 煮付け、揚げ物 | ||
| ４０〜５０センチぐらいまで成長する。 臭みが強くあまりおいしいとは言えない魚です。 |
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