現在０９種類
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和名 | テッポウウオ・・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 テッポウウオ科 | ||
| 別名・地方名 | −−− | ||
| 分布 | インド、東南アジアからオーストラリア北西部及び南部の熱帯域に分布する。日本では西表島で発見されたと報告もある。 | ||
| 生息域 | 淡水域・汽水域・海岸の植物が多く茂った所、マングローブ地域に多く生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | −−− | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋港水族館 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 大型種は食用になる。 | ||
| 名前の由来でもあるように、水鉄砲のように水を口から噴射して小動物を捕獲して食べている。 体長は１５〜３０ｃｍぐらいに成長する。水族館で人気がある。 |
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和名 | デンキナマズ・・・・・・・・・ | |
| 種別 | ナマズ目 デンキナマズ科 | ||
| 別名・地方名 | −−− | ||
| 分布 | アフリカ中部から西部に分布する。 | ||
| 生息域 | コンゴ・ナイル川に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | −−− | ||
| 撮影場所・仕入先 | 沼津深海水族館 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 電気を発生させる。 | ||
| 食べ方 | −−− | ||
| ３５０ボルトほどの電気を発生させる。 デンキウナギと共に水族館に展示されている事が多いです。 |
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和名 | テングダイ・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 カワビシャ科 | ||
| 別名・地方名 | アブラウオ・シモワサナベ・ネコノヘド・ヨコジマ ハタヒシヤ・マンザイダイ |
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| 分布 | 本州中部以南、小笠原諸島、オーストラリアに分布 | ||
| 生息域 | 深海底に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 和歌山・鹿児島・小笠原ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 煮付け・刺身 | ||
| 体は側扁し６本の黒色横帯があるのが特徴です。 体長は５０ｃｍ位になる。 近種にカワビシャ・ツボダイがいます。 |
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和名 | テングハギ・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 二ザダイ科 | ||
| 別名・地方名 | アシナガデンボオ・キツネハゲ・ツヌマン ツノハゲ・ツノマル |
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| 分布 | 南日本から西大西洋、インド洋に分布する。 | ||
| 生息域 | 珊瑚礁で群れで生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 高知・鹿児島・長崎ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒ですが、熱帯域の魚はシガテラ中毒の可能性あります。 | ||
| 食べ方 | 刺身・唐揚げ・アライ・鍋物 | ||
| テングハギの角は幼魚期には無く、成長と共に発達する。特徴は角と尾鰭の上下が糸状に延びていて、尾の 付け根に２つの骨質板がある。和歌山ではブタハギとも呼ばれるぐらい、 脂肪分が多い魚です。刺身で食べる場合は磯臭さが強い為、しっかりと血抜きをしないといけません。 熱帯地域で捕獲されるテングハギは、シガテラ中毒の可能性があるとも言われています。 |
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和名 | テンジクイサキ・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 イスズミ科 | ||
| 別名・地方名 | キツオ・タカウオ・ババシチュー・マーシチュー | ||
| 分布 | 本州以南からインド洋にかけて分布する。 | ||
| 生息域 | 相模湾以南から西・中部太平洋、インド洋に分布 | ||
| 日本の主な産地 | 静岡・三重・和歌山・高知・鹿児島・沖縄ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 紀伊長島漁港 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 煮付け | ||
| イサキと名が付くがイサキの仲間ではなく、イスズミの仲間で味はあまりよくなく漁港で廃棄されているこ ともある。市場へは殆ど出回っていない。 |
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和名 | テンジクガレイ・・・・・・・・ | |
| 種別 | カレイ目 ヒラメ科 | ||
| 別名・地方名 | ヒラトンマー・スッサ | ||
| 分布 | 静岡県以南から西太平洋、インド洋に分布する。 | ||
| 生息域 | 水深３０〜２００メートルに生息する | ||
| 日本の主な産地 | 鹿児島・沖縄ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 沖縄牧志公設市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 塩焼き・ムニエル・煮付け | ||
| ガンゾウヒラメに似る。体長は３０ｃｍ位に成長する。 測線上に２つの斑紋があり、背面に無数の虫食い斑紋があります。 九州から沖縄が主な産地で、本州での水揚げは少ない。 |
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和名 | テンジクダイ・・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 テンジクダイ科 | ||
| 別名・地方名 | ネコノヘド・ナミノコ・モチウオ・ケイセイ アイジャコ・ウミフナ・ハリメ・イセジ イシガシラ・イシモチジャコ |
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| 分布 | 北海道南部以南から南シナ海に分布する。 | ||
| 生息域 | 水深１００メートル以浅の砂泥底、内湾に生息する | ||
| 日本の主な産地 | 千葉・静岡・愛知・三重・和歌山・徳島・高知・愛媛 鹿児島・熊本・長崎ほか |
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| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 焼き物・煮付け | ||
| 特長として、口が大きく下がくが上がくよりわずかに突き出す。 体長は７ｃｍ程の小型魚です。 |
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和名 | テンジクダツ・・・・・・・・・ | |
| 種別 | ダツ目 ダツ科 | ||
| 別名・地方名 | アオサギ・ウキシジャー・オキシジャー・ダス ダツ・ラス |
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| 分布 | 南日本から西部太平洋、インド洋に分布する。 | ||
| 生息域 | 沿岸表層性です。 | ||
| 日本の主な産地 | 高知・宮崎・鹿児島・長崎ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 焼き物・煮付け・フライ | ||
| 体長は１ｍにもなる。ダツはサヨリに比べ味が劣り人気も無い。 旬は夏です。 |
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和名 | テンス・・・・・・・・・・・・ | |
| 種別 | スズキ目 ベラ科 | ||
| 別名・地方名 | アマダイ・イソジイラ・テス・テニスダイ・ベロ ニゴイラ・テンスダイ・ヒゴイラ・モハミ |
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| 分布 | 太平洋側は関東め日本海側は島根県以南に分布する | ||
| 生息域 | 水深３０ｍ位の砂泥底に生息する。 | ||
| 日本の主な産地 | 和歌山・高知・鹿児島・長崎ほか | ||
| 撮影場所・仕入先 | 名古屋市場 | ||
| 珍魚度 | 一般的 ★ ★ ★ ★ ★ 珍しい | ||
| 味の評価 | 不味い ★ ★ ★ ★ ★ 美味い | ||
| 毒の有無 | 無毒です。 | ||
| 食べ方 | 煮付け | ||
| 胸鰭上(背鰭下)に青黒斑が特長です。ベラの仲間はあまり美味しくないというイメージがあるが、テンスは 煮付けると意外に美味しい。 |
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